Akcesoria - Pompka próżniowa WM-1807VC + adapter + 2 torby próżniowe do blenderów Wartmann

Technologia próżniowa to metoda polegająca na wyssaniu tlenu z dzbanka jeszcze przed rozpoczęciem procesu blendowania produktów. Dzięki temu uzyskany koktajl jest bardziej jednolity, na jego powierzchni nie ma piany ani bąbelków. Jej podstawową zaletą jest jednak to, że uzyskany produkt zdecydowanie na dłużej zachowuje świeżość.

Zupy i koktajle otrzymane bez napowietrzania składników są aksamitne i mają zdecydowanie bardziej nasycone kolory. Dzieje się tak dzięki powstrzymaniu procesu utleniania, który towarzyszy tradycyjnemu blendowaniu w atmosferze tlenowej.

Dzięki wykorzystaniu próżni uzyskujemy:

• większą głębię smaku

• jednolitą konsystencję - koktajl nie rozwarstwia się

• nienaruszoną ilość witamin i przeciwutleniaczy

• nasycony kolor potrawy

• lepiej zachowany aromat

Do czego potrzebna jest mi pompka próżniowa?

Na pewno każdy z nas spotkał się kiedyś z sytuacją, kiedy dopiero co przekrojone i odstawione na bok jabłko nagle zaczyna brązowieć. Dzieje się tak także z innymi owocami i warzywami. Podobna sytuacja ma miejsce z dopiero co zmiksowanym koktajlem, który po kilku minutach, przez brązowienie, robi się mało apetyczny. Proces, z jakim mamy do czynienia, to utlenianie. Ma on negatywny wpływ na pożywienie, gdyż traci ono wówczas wiele cennych składników odżywczych. Tutaj właśnie pojawia się potrzeba posiadania pompki próżniowej.

Urządzenie to, poprzez odessanie tlenu z pojemnika, w którym znajduje się koktajl sprawia, że zdecydowanie dłużej nadaje się on do spożywania i nie traci przy tym swoich cennych właściwości odżywczych. Pakowanie próżniowe już od wielu lat powszechnie stosowane jest w gastronomii. Żywność w ten sposób przechowywana zdecydowanie dłużej zachowuje świeżość. 

Blender molekularny Wartmann WM-1807 z opcją próżni to doskonałej jakości urządzenie, które dzięki kosmicznie szybkim obrotom rozdrabnia surowe produkty aż do rozmiarów nanocząsteczek, przez co zwiększa się przyswajalność składników odżywczych przy jednoczesnym zachowaniu cennego błonnika, witamin, minerałów oraz antyoksydantów. Technologię molekularnego rozdrabniania w blenderze Wartmann WM-1807 pokochali min. zwolennicy „Raw food”, diety opartej na spożywaniu surowych produktów, których obróbka termiczna nie przekracza 40 stopni Celsjusza. Wybrany spośród trzech, odpowiedni program na panelu sterowania, zapewnia zachowanie pożądanych warunków. Blender Wartmann WM-1807 wyposażony został w potężny, 2000 watowy silnik (30 000 ob./min.), 4 stalowe ostrza, które z łatwością zamieniają lód w śnieżny pył, oraz innowacyjny 2 litrowy kielich z Tritanu™ - wolny od BPA.