WEGAŃSKIE PTASIE MLECZKO Z NASIONAMI CHIA
Dzisiaj proponujemy efekt naszego ostatniego kulinarnego eksperymentu - wegańskie, bezglutenowe i co najważniejsze, przepyszne ptasie mleczko z nasionami chia i jagodami. Dzisiejszy przepis na ptasie mleczko jest bardzo fit i znajdziecie w nim same zdrowe oraz naturalne składniki. A! I żeby nie było, że nie ostrzegaliśmy! Ciasto jest tak dobre, że wcale nie będzie przesadą zrobienie dwóch blach naraz. My bardzo żałowaliśmy, że tego nie zrobiliśmy, bo zniknęło jeszcze tego samego dnia.
Tortownica - około 23 cm.
Spód - składniki:
✓ 3/4 szklanki suszonych moreli - namoczonych przez 30 min w gorącej wodzie i dokładnie odsączonych
✓ 1 łyżka karobu lub dobrej jakości kakao
1. Zaczynamy od przygotowania spodu. Migdały wraz z solą miksujemy. Dodajemy odsączone z wody morele i karob. Całość blendujemy na gładką masę.
2. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy lekko olejem. Palcami wyklejamy masą dno tortownicy. Gotowy spód wkładamy do lodówki.
✓ 500 ml mleka roślinnego (u mnie owsiane)
✓ 8 łyżek nasion chia
✓ 5-6 łyżek miodu (w wersji wegańskiej syrop z agawy)
✓ 2 łyżki pasty waniliowej
✓ 2-3 łyżki soku z cytryny
✓ 2 i pół łyżeczki agaru
✓ szczypta soli
1. Wszystkie składniki, oprócz agaru, umieścić w garnku. Całość dokładnie wymieszać trzepaczką i pozostawić na ok. 1 h.
2. Masę podgrzewać na małym ogniu. Gdy masa się zagotuje, dodać agar i bardzo dokładnie wymieszać. Całość gotować jeszcze ok.10 min
3. Zdjąć garnek z ognia i pozostawić na chwilę do przestygnięcia.
4. Ciepłą masę przelać do tortownicy wyłożonej migdałowo-morelowym spodem. Całość przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na ok. 3 godziny a najlepiej na całą noc.
Jagodowo-borówkowy top - składniki:
✓ 300 g świeżych jagód
✓ garść borówek
✓ 60 g ksylitolu
✓ 1 łyżka soku z cytryny
✓ 1 płaska łyżeczka agaru
1. Jagody wsypać do rondelka, dodać ksylitol i sok z cytryny. Całość gotować pod przykryciem na małym ogniu ok. 2-3 min, aż jagody puszczą sok.
2. Za pomocą cedzaka wyjąć jagody i przełożyć je do miseczki. Do soku dodać agar. Całość dokładnie wymieszać i gotować jeszcze 10 min.
3. Zdjąć sok z agarem z ognia, dodać do niego jagody i dokładnie wymieszać.
4. Gotowy mus jagodowy wylać na gotowy spód z chia. Całość posypać świeżymi borówkami.
Smacznego!
